1、主料：500g丝瓜。
2、配料：适量油、适量盐、适量生抽、适量味精、适量葱。
3、丝瓜去皮洗净，切滚刀块。
4、起锅热油、爆香葱花。
5、放入丝瓜翻炒均匀，烹入生抽。
6、反复煸炒均匀后，加适量水。
7、烧开后，加盐调味，烧制3分钟左右。
8、加味精提鲜、旺火收汁。翻炒均匀即可关火。
9、出锅装盘，即可食用。
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