1、食材：毛豆适量、黄豆酱适量、大葱、姜、干辣椒、八角、盐适量。
2、毛豆洗净后用剪刀剪掉两头备用，葱切段。
3、锅中放油，下葱段，姜片，干辣椒，八角，煸炒一会加2勺黄豆酱。
4、下毛豆，加入适量的盐，翻炒均匀后转小火。
5、盖上半分钟开锅翻炒防止糊底，反复盖锅、翻炒几次。
6、毛豆稍微有裂开口，就已经熟。
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