湖南炒肉！(湖南炒肉的正宗做法！)
用地道的湖南工艺做湖南炒肉，绝对正宗。
难度：配菜(中级)时间：10-30分钟
佐料
线椒100克猪肉350克
佐料
料酒1茶勺豆豉1汤勺蒜4个朝天椒8个鸡粉1/2茶匙食盐5克生抽2茶匙食用油2茶匙
湖南农家小炒肉的做法步骤
1.把肉切片。把肥肉切掉，单独放着。可以炸油。将辣椒切成棱形，大蒜切片。
2.将辣椒切成棱形片，如图。
3.。锅红后直接放辣椒，不放油，大火翻炒。
4.稍淡后加入2.5g盐，继续晾至表面为虎皮。
5.上辣椒。
6.把肥肉放在锅里煎，用小火，防止烧焦，肉是金黄色的。
7.加入肉片和油渣，大火翻炒。
8.加入料酒
9.加入2.5克盐。
10.加入酱油，待肉炸至8分熟时，盛出待用。
1.锅里倒油，加入豆豉红豆的博客。
12.加入蒜瓣，炒香。
13.加入炒好的辣椒和肉，翻炒均匀2分钟，加入鸡粉，即可食用。
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