白酒执行标准（中国白酒常见执行标准汇总）

白酒执行标准(中国常见白酒执行标准汇总)

朋友买酒，大多关注品牌和酒精度，很少有红豆博主看执行标准。

判断一款饮品好坏，执行标准是重要依据。

常见的白酒标准分为两种:酒精勾兑白酒(液体法、固液法)和纯粮白酒(固体法)。

一、酒精勾兑酒(液体法、固液法)

白酒勾调是主要采用酒精生产方法生产白酒的工艺，一般用于生产中低档白酒。

具有机械化程度高、劳动生产率高、淀粉酒出酒率高、辅料少、原料广的优点。

勾兑酒的生产分为四种类型:

1、串香、浸泡和蒸法

该方法是将酒糟或酒醅用酒精蒸熟，或将酒糟浸泡在酒精中蒸馏得到酒。

2.固液混合法

此法以食用酒精为基酒，适当添加固态法生产的酒头、酒尾或部分纯粮酒。

3.调味方法

此法以食用酒精为基酒，加入具有白酒香气的调味液或香精香料调配而成。

4.全液体法

白酒完全是用酒精生产的方式生产的。

白酒执行标准:GB/T20821-2007

固体白酒执行标准:GB/T20822-2007

以上两种标准酒都是酒精勾兑产品。

目前，市场上最畅销的酒精勾兑酒有两种:一种是老窖的二曲酒，另一种是山上的白牛儿。

据不完全统计，目前我国酒精勾兑白酒产量占白酒总产量的60%以上。(此数据来自《白酒生产技术大全》)

二、纯粮纯酒(固态法)

纯粮纯酒有两个标准，一个是通用标准，一个是地理标志产品标准。

通用标准是指不同品牌和产品可以通用的国家标准。

共有14个通用标准:

浓香型:GB/T10781.1-2006

香味:GB/T10781.2-2006

大米香精:GB/T10781.3-2006

特殊风味:GB/T20823-2007

凤翔型:GB/T14867-2007

酱油风味类型:GB/T16289-2007

最喜欢的型号:GB/T23547-2009

酱香型:GB/T26760-2011

东翔型号:DB52/T550-2013

芝麻香精:GB/T20824-2007

清香型:GB/T22736-2008

老白干香型:GB/T20825-2007

小曲酒:GB/T26761-2011

云南小曲香料:DB53/T092-2008

地理标志产品，比一般标准更为严格，是指产于特定地域，其质量、声誉或其他特征本质上取决于原产地的自然和文化因素，经审批后以地理名称命名的产品。

一句话:离开那个地方，就生产不出那个标准的产品。

地理标志共有18项产品标准:

西凤酒:GB/T19508-2007

玉泉酒:GB/T21261-2007

剑南春白酒:GB/T19961-2005

五粮液白酒:GB/T22211-2008

方水晶白酒:GB/T18624-2007

洋河大曲:GB/T22046-2008

顾靖酒厂:GB/T19327-2007

口交酒:GB/T19328-2007

舍得酒:GB/T21820-2008

沱酒:GB/T21822-2008

国窖1573: GB/T 22041-2008

贵州茅台酒:GB/T18356-2007

互助青稞酒:GB/T19331-2007

沈婧酿造:GB/T22735-2008

道25贡酒:GB/T1932洪都博客9-2007

牛栏山二锅头:GB/T21263-2007

泸州老窖特曲白酒:GB/T22045-2008

东莞五加皮白酒:GB/T21821-2008

以上是白酒常见的执行标准。一般来说，地理标志产品>通用标准>固液法>液相法。

选酒的时候，标准一定要明确。不要花钱买纯粮纯酒，买酒精勾兑酒。

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