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长寿菜的做法

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长寿菜

原料：鲜汤150克，水发香菇500克，净冬笋50克。

调料：花生油30克，酱油20克，麻油15克，白糖5克，湿淀粉3克，味精1克。

长寿菜的做法

1、冬笋切成4厘米块状。

2、香菇去蒂，用清水反复洗干净。

3、炒锅上火，下油烧至六七成热，放入冬笋片煸炒。

4、然后下香菇，加酱油、白糖、味精、鲜汤150克，旺火烧开，移小火上焖煮15分钟左右，至香菇软熟吸入卤汁发胖时，移旺火上收汁。

5、再用湿淀粉勾芡，颠炒几下，淋上麻油，出锅装盘即成。

这道菜香菇软熟可口，滋味鲜美清香。

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