1. WE生活首页
  2. 家庭美食

酸辣粉放白醋还是陈醋

酸辣粉放的是陈醋,并且正宗酸辣粉使用的是保宁醋。酸辣粉以酸、辣的口感而得名,主要是以手工红薯粉为主料,放入花椒、葱、豆芽、大豆、辣椒油等材料熬煮的汤内,并加入保宁醋、芹菜、香菜、黄豆等辅料制作而成。

酸辣粉放的是陈醋

正宗的酸辣粉放的是陈醋,并且主要以保宁醋为主。酸辣粉是四川、重庆等地的特色小吃,具有酸、辣、鲜、香、麻等特点,但最为突出的是它酸辣的口感,并因此而得名。

酸辣粉主要是使用当地手工制作的红薯粉为原料,再使用花椒、葱、豆芽、大豆、辣椒油等材料熬煮成汤,再把汤倒入装有红薯粉内的容器内,并加入保宁醋、芹菜、香菜、黄豆、牛肉等辅料制作而成。

相传酸辣粉的历史可以追溯到三国时期,刘、关、张在桃园结义后,桃园的主人便特意制作了这道酸辣粉,用绵长的粉条和酸辣的口感寓意着三人不惧酸甜苦辣、情意绵长的结义之情。

原创文章,作者:美食攻略,如若转载,请注明出处:https://www.badwe.com/3938/

发表评论

电子邮件地址不会被公开。 必填项已用*标注